農園だより

農園にある醗酵機BOM（食品リサイクル機）です。いつもいっている「地域にある未利用資源の有効活用」の中心となる機械です。

ホテルレストランから出てくる食品残渣（＝生ゴミ）や、漁港や刺身屋さんからもらってくる魚のアラ、泡盛酒造所からもらう酒カス等を主な原料として、環境菌という微生物を培養しながら粉砕・乾燥していきます。こうやってできた肥料を菌体肥料と呼んでいます。

故障してしばらく休んでいましたが、修理が無事終わり今日から運転を再開しました。今日は、試運転をかねて元菌を培養しています。明日からいよいよ肥料作りの再開となりますので、農園にいらした時は、是非その様子を見ていってくださいね。

機械を動かしているときは、料理をしているような、とても香ばしい香りがするんですよ。

ちなみに、この機械は「やんばる特別仕様」にしてもらって、小動物が絶対入らないようになってます、特にヘビとか・・・